2017. 9. 6.

마이클 폴란, 《잡식동물 분투기》

진짜 음식을 먹는다

  1. 증조할머니가 음식으로 여기지 않을 만한 것은 먹지 않는다.
  2. 성분이 다섯 가지가 넘는 것은 먹지 않는다. 또 모르는 성분이나 발음하기 힘든 성분이 든 것도 먹지 않는다.
  3. 액상과당이 함유된 식품은 먹지 않는다.

진짜 음식을 산다

  1. 마트의 주변부에서 음식을 사고 가운데 통로는 가지 말라.
  2. 썩지 않는 것은 사지도 먹지도 말라.
  3. 가능할 때마다 농산물 직판장에서, 아니면 공동체 지원농업을 통해, 아니면 농산물 가판대에서 음식을 구입하라.
  4. 스스로 음식 탐정이 되어 보라.

진짜 식사를 한다

  1. 요리를 한다.
  2. 뜰을 가꾼다.
  3. 혼자 먹지 말라.
  4. 천천히 먹고 배가 부를 때는 그만 먹어라.
  5. 식탁에서 먹어라.